“Mek end čiz” (Mac&Cheese, Macaroni and cheese) je ništa drugo nego testenina sa sirom. Tipični američki ručak koji često viđamo u serijama i filmovima osvojiće vas jednostavnošću pripreme i finim ukusom. Kao što sugeriše naziv osnovni sastojak ovog jela na prvom mestu je sir. On se nalazi u kremastom sosu zajedno sa bešamelom kao i u zapečenom u rerni gornjem sloju. Najbolji sir u ovom slučaju je čedar, ali isto tako možete iskoristi gaudu ili čak mešavinu više vrsta. Ja sam upotrebila čedar uz mali dodatak žute mocarele. Što se testenina tiče predlažem sve one koje imaju “rupu” jer će se na taj način sos lepo rasporediti (rigatoni, lumake, tubeti i slično). Mac&Cheese s jedne strane jeste kalorijska bomba, ali ponekad nije loše pripremiti ovakav slastan obrok. P.S. Klinci obožavaju ovo jelo!
SASTOJCI:
(3 porcije)
testenine npr. lumake (pužići) – 400g
žuti sir – 200g
mleko – 400ml
maslac – 25g (2 kašike)
brašno – 2 kašike
so, biber, muskatni oraščić, slatka paprika (kod mene dimljena)
PRIPREMA:
- Žuti sir rendamo na krupna okca. U maloj šerpici na srednjoj vatri otopimo maslac i dodajemo brašno. Uz stalno mešanje postepeno dodajemo mleko. Mešamo sve vreme bez prekida dok sos ne postane malo gušći. Dodajemo začine: so, biber, muskatni oraščić, mlevenu papriku. Isključujemo ringlu, dodajemo malo manje od polovine pripremljenog sira. Mešamo dok se u potpunosti ne otopi. Probamo sos i eventualno dodajemo još začina.
- U međuvremenu u posoljenoj vodi kuvamo testenine oko 3 minuta kraće u odnosu na preporuku proizvođača (dokuvaće se u rerni).
- Pripremamo vatrostalnu posudu: sipamo testenine, sos, dobro mešamo i odozgo dodajemo ostatak izrendanog sira. Pečemo u rerni na 180 stepeni. Vreme pečenja je oko 15 minuta kada gornji sloj sira dobije mestimično blagu rumenu boju.
Serviramo uz omiljeni kečap.
dopao mi se vaš recept prvo zato što ne mora da se stavi mnogo sira kao u drugim receptima gde ide i 600 – 700 grama i baš je super ispalo )))))
@mina Hvala! Pratite i druge recepte <3 Jedva cekam vaše utiske 🙂