Krem-čorba od pečene tikvice i belog luka

Sezona tikvica je krenula pa želim da vam predložim ideju za čorbu na bazi tog povrća. U pitanju je krem-čorba od pečene tikvice i belog luka. Ovde sav ukus polazi od činjenice da je povrće prvo ispečeno, a ne samo kuvano u vodi. Ovaj detalj u potpunosti menja ukus: aroma pečenog povrća se ne može porediti sa kuvanim ili prženim. Ovu čorbu pripremamo na bazi bujona ili supe (ja sam iskoristila moje kocke – recept je na blogu).

SASTOJCI:
(2 porcije)

tikvice (1 veća) – 400g
beli luk – 7-8 čena
crni luk – 1 komad
bujon/supa – oko 700ml
maslinovo ulje – 2-3 kašike
pavlaka za kuvanje – 100ml
so, biber

PRIPREMA:

1. Tikvice peremo i sečemo na kocke slične veličine. Crni luk ljuštimo i sečemo na četvrtine.
2. Pripremamo pleh na kome smo raširili papir za pečenje: ređamo po njemu tikvice, crni luk i neoljuštene čenove belog luka. Sve premazujemo maslinovim uljem pa pečemo u rerni zagrejanoj na 210 stepeni oko 15 minuta (da se blago zarumene).
3. Nakon toga povrće prebacujemo u šerpu (beli luk izvadimo iz ljuski naravno). Sipamo bujon do nivoa povrća i kuvamo dok ne proključa.
4. Dodajemo pavlaku i začine pa sve blendiramo. Probamo i eventualno dodajemo još začina.

Čorba je pripremljena na bazi bujona od mojih univerzalnih kocki.