Pad Taj (Phad Thai) je tipično jelo tajlandske kuhinje. Podrazumeva pržene pirinčane nudle sa tofu i drugim dodacima: obično piletinom, plodovima mora, jajima i slično – postoji mnogo verzija ovog jela. Pad Taj je primer tajlandske brze hrane ali treba da naglasimo da je zdravo i niskokalorično. Ukoliko volite tajlandsku kuhinju ili zanima vas ukus ovog jela – obavezno isprobajte ovaj recept za Pad Taj!
SASTOJCI:
(3 porcije)
pirinčane nudle (deblje) – oko 200g
odmrznuti gambori – 1 pakovanje
tofu – 150g
mladi luk – oko 4 komada
suvopečeni kikiriki bez soli – oko 50g
jaja – 2 komada
papričica čili – 1 komad
beli luk – 3 čena
sveži đumbir – komad 3cm
smeđi šećer – 2 kašike
riblji sos – 4 kašike
soja sos – 4 kašike
limeta – 2 komada
ulje za prženje
PRIPREMA:
- Blendiramo sastojke za sos: oljušteni beli luk i đumbir, očišćeni od semenki čili, šećer, riblji i soja sos i sok od limete.
- Properemo i osušimo gambore. Tofu sečemo na malu kocku. U činijici razmutimo jaja. Pirinčane nudle prelivamo ključalom vodom i ostavljamo 3 minuta pa procedimo.
- U velikom tiganju (ili voku) zagrevamo ulje. Ubacujemo gambore i tofu i pečemo par minuta. Dodajemo proceđene nudle, izblendiran sos i naseckani mladi luk. Dodajemo jaja i brzo mešamo koji minut. Na kraju dodajemo kikiriki.
Jelo serviramo uz dodatnu krišku limete, Srirača sos i korijander (ako volimo).
Skorašnji komentari