Danas želim da vam podelim recept za još jednu pastu. Ovoga puta sam pripremila taljatele u kremastom sosu sa dodatkom pršute, sušenog paradajza i bebi spanaća. Ovaj recept je odličan predlog za ručak i tipičnu letnju klopu: laganu i ukusnu. Recept za sos je univerzalan, može se koristiti uz bilo koju vrstu paste.
SASTOJCI:
(2-3 porcije)
omiljene testenine npr. taljatele – oko 300g
beli luk – 2 čena
pršuta – 100g
bebi spanać – 150g
sušeni paradajz – 5-6 komada
pavlaka za kuvanje – oko 200ml
limunov sok – 2 kašike
tvrdi sir npr. Grana Padano – 3-4 kašike
maslinovo ulje
so,biber
PRIPREMA:
- Beli luk ljuštimo, zatim ga sitno seckamo. Pršutu i sušeni paradajz sečemo na trakice.
- Na tiganju zagrevamo maslinovo ulje. Ubacujemo beli luk i odmah posle pršutu. Nakon par minuta pečenja uz mešanje dodajemo spanać pa sušeni paradajz. Kada spanać dehidrira dodajemo limunov sok, pavlaku, so i biber. Čim sos provri smanjujemo vatru i još malo kuvamo.
- U međuvremenu u posoljenoj vodi kuvamo pastu da bude al dente.
- Pred kraj kuvanja dodajemo u sos par kašika vode iz šerpe gde se kuvala testenina zatim u tiganj ubacujemo proceđenu pastu. Promešamo i odmah serviramo uz dodatak rendanog sira.
Ovde vas čekaju druge ideje za paste i testenine.
Skorašnji komentari