Knedle sa šljivama su jedno od onih jela koje spaja kako srpsku tako i poljsku kuhinju. Uz sitne razlike u pitanju je isto jelo koje možemo sresti čak i u drugim zemljama. Pošto je sezona šljiva u velikom zaletu odlučila sam da vam predstavim moj recept za gomboce kao jedan u nizu ideja u kojima možemo iskoristiti ovo voće. Knedle sa šljivama je odličan predlog za ručak kao samostalni obrok ili jednostavno sladak dodatak pa i dezert.
SASTOJCI:
(3 porcije)
beli krompir – oko 500g
jaje- 1 komad
pšenično brašno – oko 150g
šljive – oko 300g
prezle – oko 200g
smeđi šećer – po ukusu
maslac – oko 60g
so, cimet, šećer u prahu
PRIPREMA:
- Krompir ljuštimo zatim ga kuvamo u posoljenoj vodi. Kuvani krompir procedimo pa gnječimo i ostavljamo da se potpuno ohladi.
- Šljive peremo, pravimo uzdužni rez pa vadimo košticu, vodeći računa da ih ne prepolovimo. Unutar svake šljive stavljamo prstohvat cimeta i oko četvrt kašičice šećera u prahu.
- U ohlađeni krompir dodajemo brašno, jaje i veći prstohvat soli. Mesimo da se testo sjedini. Ruke s vremena na vreme posipamo brašnom jer će se testo jako lepiti. Rukama koje smo posuli brašnom formiramo kuglicu veličine oraha. Zatim je spljosnemo pa stavljamo šljivu. Zatvaramo testo i formiramo okrugli oblik. Odlažemo na tanjir koji smo takođe posuli brašnom. Radnju ponavljamo dok ne potrošimo materijal.
- Zagrevamo vodu s dodatkom soli u većem loncu. Kada voda provri ubacujemo knedle da se kuvaju. Kada isplutaju na površinu računamo još oko 3-4 minuta pa ih vadimo na tanjir pomoću kašike s rupicama.
- U dubljem tiganju otopimo maslac zatim dodajemo prezle. Nakon par minuta uz mešanje kada se prezle dovoljno proprže dodajemo šećer i isključujemo vatru. Unutra ubacujemo knedle, malo ih uvaljamo u prezlu i serviramo.
Gomboce možemo servirati uz dodatni šećer, med i razne prelive. Baš onako kako vi najviše volite!
Skorašnji komentari