Ovi puterasti mafini osvojiće vas na prvi zalogaj! Nežan ukus bele čokolade mafina dopunjuje lagan maskarpone krem i sveže jagode. Recept je izuzetno lak i verujem da će uspeti svakom pa čak i početnicima. Ukoliko nemamo jagode možemo ih zameniti nekim drugim voćem ili jednostavno zaobići i ukrasiti po želji.
SASTOJCI:
(6 komada)
pšenično brašno – 120g
smeđi šećer – 120g
mleko – 120ml
maslac – 120g
jaje – 1 komad
bela čokolada – oko 70g
aroma vanila – 1 kašičica
prašak za pecivo – 1/2 kašičice
soda bikarbona – 1/4 kašičice
so – prstohvat
za maskarpone kremu:
maskarpone sir – 150g
šećer u prahu – 50g
limunov sok – 2 kašike
za ukrašavanje: sveže jagode ili drugo
PRIPREMA:
- U šerpicu sipamo mleko, vanilinu aromu, isečen maslac i belu čokoladu (iseckanu). Kuvamo na tihoj vatri uz mešanje sve dok se sastojci ne otope. Skidamo sa vatre i ostavljamo da se ohladi.
- U činiju sipamo brašno kroz sito, prašak za pecivo i sodu. Dodajemo šećer i so. Zatim dodajemo tečne sastojke i mešamo kašikom. Na kraju uz mešanje dodajemo razmućeno jaje. Pripremamo kalup za mafine sa papirnim korpicama. Sipamo testo ostavljajući oko 1cm prostora da testo naraste.
- Pečemo na 160 stepeni (gornja i donja grejalica). Nakon 30 minuta proveravamo da li su mafini pečeni: treba da su rumeni i čačkalica da ostane suva kada se zabode u testo. Vadimo ih iz kalupa i ostavljamo da se ohlade.
- Pripremamo krem: mešamo maskarpone sir, prah šećer i limunov sok. Premazujemo ohlađene mafine. Dodajemo jagode. Čuvamo u frižideru.
Volite mafine? Proverite ovaj recept!
Skorašnji komentari