Volim da serviram proso kao prilog uz glavno jelo: zdravo je, brzo i lako se priprema i što je najvažnije ako ga pravilno skuvamo, jako je ukusno! Osim slane varijante krenula sam da eksperimentišem sa prosom u ulozi poslastica. I moram da vam priznam da je odlično za to! Danas želim da vam pokažem čokoladni puding od kuvanog prosa. Ako ste ljubitelji zdravih poslastica obećavam vam da ćete zavoleti ovaj recept. Ako vam kažem da je ovaj puding isti kao onaj klasičan: slagaću. Mnogo je bolji. I ne samo zato što ne sadži šećer, gluten, konzervanse ni laktozu. Prosto je ukusniji!
SASTOJCI:
(2 porcije)
sirovo proso – 1/2 čaše
biljno mleko (npr. bademovo) – 2-2,5 čaše
sirovi kakao – 3 kašike
med – 2 kašike
PRIPREMA:
- Proso sipamo u sito pa ga peremo pod mlazom hladne vode. Nakon toga ga zalivamo vrelom, proključalom vodom.
- Oprano proso sipamo u šerpicu i zalivamo sa 2 čaše biljnog mleka (možete naravno koristiti obično mleko). Počinjemo da kuvamo proso i kada proključa, smanjujemo vatru i stavljamo poklopac. Kuvamo nekih 15 minuta do momenta kada proso upije tečnost. Ne mešamo tokom kuvanja.
- Nakon što skinemo šerpu s vatre ostavljamo poklopljenu još 5 minuta. Zatim skidamo poklopac i čekamo nekih 10 minuta da izađe para.
- Počinjemo da blendiramo proso nakon što dodamo med i kakao. Obično je potrebno da se doda još mleka. Puding blendiramo malo duže, čak nekoliko minuta kako bi dobio potpuno glatku teksturu. Ako volimo slađe možemo dodati više meda.
Serviramo uz dodatak voća, čokolade, mlevenih oraha i slično.
Nisam verovala da puding od prosa može da ispadne bolji od mlečnog 😀 ovo je otkriće za mene :)) hvala kuvalicama !!!
Hvala Zorice! Slažem se i nema na čemu! 🙂