Mnogo volim halumi sir. Kada sam ga prvi put probala postao je jedan od mojih omiljenih dodataka salatama. Sada je sezona za salate uveliko u zaletu pa takvih prilika ima sve više. Današnji recept se odnosi na salatu od pečenog patlidžana i halumi sira (takođe pečenog) na tiganju ali ukoliko ste u prilici možete iskoristiti i roštilj. Ova salata može biti dodatak uz glavno jelo ili samostalni obrok – vi odlučite kako najviše volite!
SASTOJCI:
(2 porcije)
patlidžan – 1 komad
halumi sir – 1 pakovanje
paradajz – 4 komada (ili više ako koristimo čeri)
beli luk – 3 čena
sveži bosiljak
maslinovo ulje
balzamiko
so, biber
PRIPREMA:
- Oprani patlidžan sečemo na tanke parčiće. Zatim svako parče solimo sa obe strane i ostavljamo ih par minuta da odstoje.
- Sir sečemo na sitnije komade.
- U činijicu sipamo izgnječeni beli luk pa ga zalivamo maslinovim uljem (oko 5 kašika). Patlidžane brišemo papirnim ubrusom zatim ih premazujemo sa obe strane pripremljenim uljem.
- Na tiganju (ili roštilju) pečemo patlidžan pa ga ređamo na tanjiru.
- Nakon toga uz malo maslinovog ulja pečemo halumi dok ne dobije zlatnu boju. Kada se to dogodi sir ređamo preko patlidžana. Zatim dodajemo isečen paradajz i listiće bosiljka.
- U preostalu količinu ulja sipamo 3 kašičice balzamika. Dobro promešamo pa prelivamo salatu.
- Na kraju dodajemo so i sveže mleveni biber.
Ukoliko volite halumi sir ovde se nalazi još jedan recept za salatu sa halumi, paradajzom i jagoama!
Skorašnji komentari