Paradajz čorba je nešto što uglavnom većina nas voli. Ako i vi spadate u tu grupu onda obavezno probajte ovaj recept izuzetno aromatične čorbe od pečenog paradajza: ima mnogo puniji i bogatiji ukus u odnosu na klasičnu! Osim toga sezona ovog povrća je krenula uveliko, tako da mislim da vas više ne moram nagovarati da probate ovaj recept! Na našoj trpezi je gostovala više puta ova godine! Slobodno miksujte i više sorti paradajza!
SASTOJCI:
(2-3 porcije)
paradajz – 1kg (volovsko srce, čeri, pink, šljivar i sl.)
beli luk – 4-5 čena
bujon/supa – 2 čaše
maslinovo ulje
so, biber, sušeni bosiljak, cimet
tabasko sos – nije obavezno
PRIPREMA:
- Oprani paradajz sečemo na četvrtine da svi budu otprilike iste veličine. Ređamo ih u vatrostalnoj posudi a u razmake između umećemo neoljuštene (!) čenove belog luka. Sve to prelivamo maslinovim uljem i solimo. Pečemo sat vremena u rerni zagrejanoj na 190 stepeni.
- Blendiramo ispečeni paradajz (zajedno sa svim sokovima koji pusti tokom pečenja), beli luk (vadimo ga iz ljuspica) i bujon ili supu (recept za bujon kocke na blogu).
- Dodajemo so, biber, bosiljak, prstohvat cimeta i eventualno par kapi tabaska.
Serviramo uz rendani tvrdi sir, krutone, testenine ili druge omiljene dodatke.
Skorašnji komentari