Nedavno sam shvatila da na blogu još nema recepta za neku klasičnu čorbu već samo za potaže. To je bio razlog da pripremim možda ne toliko klasičnu, ali sigurno vrlo aromatičnu i ukusnu čorbu sa piletinom i kukuruzom na “meksički način”. Ovu čorbu kao i svaku drugu pripremam na bazi mojih bujon-kocki (recept je na blogu). Priprema je vrlo jednostavna i brza!
SASTOJCI:
(2-3 porcije)
pileći file – 1 komad
kukuruz u konzervi – oko 150g
crni luk – 1 komad
praziluk (svetli deo) – 1 komad
beli luk – 2 čena
šargarepa – 2 komada
kokosovo mleko (za kuvanje)* – 100ml
supa (baza) / bujon – 750ml
so, biber
maslinovo ulje
začini: kurkuma, kumin, slatka paprika, ljuta paprika, origano, korijander
*-mleko, ne napitak (obično u konzervi), eventualno pavlaka
PRIPREMA:
- Crni luk, praziluk i oljuštenu šargarepu sitno seckamo. Belo meso čistimo i sečemo na male kocke.
- U šerpi zagrevamo ulje. Kada se zagreje dodajemo crni luk. Nakon toga uz povremeno mešanje ubacujemo praziluk i izgnječeni beli luk. Zatim dodajemo šargarepu i puštamo da se peče oko 2 minuta. U međuvremenu u činijici mešamo začine (oko pola kašičice od svakog). Dodajemo mešavinu u šerpu, promešamo pa dodajemo proceđen kukuruz. Zalivamo sve supom. Kada supa proključa ubacujemo piletinu. Poklapamo šerpu, smanjujemo vatru i kuvamo oko 20 minuta.
- Nakon toga dodajemo kokosovo mleko, so i biber prema ukusu.
- Serviramo uz seckani peršun.
Ovde možete naći recept za bujon-kocke – univerzalni dodatak jelima, zdrava baza za čorbe i soseve.
Jedna od najukusnijih čorbi koju sam pravila!
<3