Izuzetno aromatična supa na azijski način sa piletinom, povrćem, kokosovim mlekom i pirinčanim nudlama. Ova supa je odličan predlog za sve ljubitelje azijskih i orijentalnih ukusa. Ova interesantna promena svakodnevnim čorbama se priprema brzo i jednostavno i ima super ukus!
SASTOJCI:
(2-3 porcije)
pileći file – 1 komad
pirinčane nudle – 80-100g
šargarepa – 1 komad
praziluk – 1 komad
mladi luk – 1 komad
beli luk – 3-4 čena
sveži đumbir – komad 4-5cm
supa/bujon – 750ml
kokosovo mleko (iz konzerve) – 100ml
limunov sok – 2-3 kašike
riblji sos – 3 kašike
slatki čili sos – 3 kašike
čili u ljuspicama ili sveži
so, biber
PRIPREMA:
- Sipamo supu (bujon) u šerpu da se zagreva.
- Šargarepu ljuštimo i zatim sečemo na tanke komadiće (veličine šibica). Praziluk seckamo na kolutiće. Beli luk i đumbir ljuštimo pa rendamo na sitna okca u činijicu. Belo meso sečemo na trakice zatim solimo, biberimo i ostavljamo sa strane.
- Na tiganj dodajemo malo ulja i kada se zagreje ubacujemo praziluk i šargarepu. Pržimo uz mešanje par minuta. Povrće pomeramo sa strane, dodajemo još ulja (oko 1 kašike) zatim ubacujemo beli luk sa đumbirom. Nakon toga sve promešamo i pečemo koji minut pa ubacujemo u topli bujon ili supu.
- Na ovoj etapi u supu sipamo limunov sok, slatki čili i riblji sos. Kada supa provri ubacujemo piletinu, preklapamo šerpu i kuvamo još 15 minuta na tihoj vatri.
- U međuvremenu kuvamo pirinčane nudle prema uputstvu proizvođača.
- Kada prođe 15 minuta otkako smo preklopili šerpu, skidamo poklopac i dodajemo kokosovo mleko, iseckani mladi luk i čili. Supu serviramo uz nudle.
Ova supa kao i svaka druga supa, čorba i potaž sa ovog bloga je pripremljena na bazi bujona od mojih kocki. Recept za kocke se nalazi ovde.
Skorašnji komentari