Recept za ovaj netipičan tart od lisnatog testa našla sam na internetu. Malo sam ga izmenila i pošto sam zadovoljna efektom, odlučila sam da ga podelim i vama. Ukoliko imamo viška lisnatog testa ovo je odlična ideja za ručak ili večeru. Svi sastojci su lako dostupni i naravno ovde se može dosta improvizovati. Za ovaj tart sam dodala tikvicu, fetu i piletinu ali isto tako možemo napraviti vegetarijansku verziju tog jela.
SASTOJCI:
(2-3 porcije)
smrznuto lisnato testo – 250g
tikvica – 1 komad
pileći file – 1 komad
crni luk – 1 komad
čili papričica – 1 komad
feta sir – 100g
kisela pavlaka – 200ml
brašno – 2 kašičice
so, biber, čili u ljuspicama, ev. sušeni beli luk
za serviranje:
rukola, maslinovo ulje, balzamiko sirće, tvrdi rendani sir (npr. Grana Padano)
PRIPREMA:
- Piletinu sečemo na sitnu kocku, solimo, biberimo, dodajemo malo belog luka u prahu i maslinovog ulja pa ostavljamo sa strane. Tikvicu peremo i sečemo na kolutiće. Crni luk sečemo na listiće.
- Na zagrejanom tiganju uz vrlo malu količinu maslinovog ulja (tikvica upija masnoću) propečemo tikvicu sa obe strane. Pečenu tikvicu ostavljamo sa strane, dodajemo so, čili u laticama i malo maslinovog ulja i pokrivamo alu folijom. Na tiganj dodajemo maslinovo ulje pa propržimo malo luk. Pomerimo ga sa strane i ubacujemo piletinu da se ispeče.
- Lisnato testo odmrzavamo prema preporuci proizvođača. Pomoću oklagije uz malo brašna ga širimo da postigne veličinu pleha u kome ćemo ga peći. U pleh stavljamo papir za pečenje zatim testo i još jedan papir. Preko gornjeg papira stavljamo težu vatrostalnu posudu.
- Testo pečemo u rerni na 200 stepeni oko 20 minuta. Nakon toga skidamo posudu i gorni papir i ostavljmo da se još peče dok ne dobije lepu, zlatnu boju (desetak minuta).
- Vadimo testo iz rerne, zatim ga premazujemo pavlakom koju smo promešali sa 2 kašičice brašna, 1 kašikom vode i prstohvatom soli. Ređamo tikvice, dodajemo preko njih piletinu sa lukom. Dodajemo isečenu fetu i seckanu čilu papričicu.
- Rernu smanjujemo na 180 stepeni i ubacujemo tart. Pečemo ga još 10 minuta.
- Serviramo sa dodatkom rukole izmešanom sa solju, biberom, maslinovim uljem i balzamiko sirćetom. Na kraju dodajemo još preko svega rendani sir.
Ukoliko volite recepte sa lisnatim testom, obavezno probajte i ovaj recept!
Skorašnji komentari