Jednostavni recept za hleb sa sušenim paradajzom

Iako ne jedem mnogo hleba, ipak ga se zaželim s vremena na vreme. Naravno hleb koji sami napravimo prija još više nego kupovni. Ovaj recept koji ću vam danas pokazati je izuzetno jednostavan: testo ne treba mesiti, a sam hleb se peče u vatrostalnoj posudi sa poklopcem. Idealan za početnike! Sušeni paradajz ovde stvarno radi posao, ali ga slobodno možete zameniti drugim dodacima ili ga jednostavno pripremiti bez dodataka.

SASTOJCI:

pšenično brašno – 400g
suvi kvasac – 1,5 kašičice (ili 20g svežeg kvasca)
šećer – 1 kašičica
so – 1 kašičica
sušeni paradajz u ulju – oko 6 komada
voda

PRIPREMA:

1. Kvasac spajamo sa šećerom i sa 3 kašike vode. U veliku činiju kroz sito sipamo brašno. Dodajemo so, iseckani paradajz i kvasac. Sve promešamo drvenom kašikom kako bi se spojili svi sastojci. Sipamo 350ml vode i promešamo još jednom. Pokrivamo krpicom i ostavljamo 2 sata.
2. Nakon 2 sata promešamo testo kašikom da opadne. U rernu stavljamo posudu (neku manju, može biti staklena) i uključujemo da se zagreje na 245 stepeni.
3. Kada se rerna zagreje, vadimo vruću posudu i sipamo u nju testo pomoću kašike. Hleb pečemo 30 minuta: prvih 5 minuta bez poklopca i preostalih 25 sa poklopcem. Kada prođe pola sata skidamo poklopac i pečemo još 10 minuta. Nakon toga hleb prekrivamo ALU folijom i pečemo još dodatnih 10 minuta (na taj način neće pocrneti).
4. Hleb vadimo iz rerne, ostavljamo deset minuta pa vadimo iz posude. Hladimo ga na mrežici.

Uz ovaj hleb će odlično ići razni namazi! Probajte neki od njih: namaz od tunjevine, namaz od sardine, namaz od sjeničkog sira, pesto.