Iako ne jedem mnogo hleba, ipak ga se zaželim s vremena na vreme. Naravno hleb koji sami napravimo prija još više nego kupovni. Ovaj recept koji ću vam danas pokazati je izuzetno jednostavan: testo ne treba mesiti, a sam hleb se peče u vatrostalnoj posudi sa poklopcem. Idealan za početnike! Sušeni paradajz ovde stvarno radi posao, ali ga slobodno možete zameniti drugim dodacima ili ga jednostavno pripremiti bez dodataka.
SASTOJCI:
pšenično brašno – 400g
suvi kvasac – 1,5 kašičice (ili 20g svežeg kvasca)
šećer – 1 kašičica
so – 1 kašičica
sušeni paradajz u ulju – oko 6 komada
voda
PRIPREMA:
- Kvasac spajamo sa šećerom i sa 3 kašike vode. U veliku činiju kroz sito sipamo brašno. Dodajemo so, iseckani paradajz i kvasac. Sve promešamo drvenom kašikom kako bi se spojili svi sastojci. Sipamo 350ml vode i promešamo još jednom. Pokrivamo krpicom i ostavljamo 2 sata.
- Nakon 2 sata promešamo testo kašikom da opadne. U rernu stavljamo posudu (neku manju, može biti staklena) i uključujemo da se zagreje na 245 stepeni.
- Kada se rerna zagreje, vadimo vruću posudu i sipamo u nju testo pomoću kašike. Hleb pečemo 30 minuta: prvih 5 minuta bez poklopca i preostalih 25 sa poklopcem. Kada prođe pola sata skidamo poklopac i pečemo još 10 minuta. Nakon toga hleb prekrivamo ALU folijom i pečemo još dodatnih 10 minuta (na taj način neće pocrneti).
- Hleb vadimo iz rerne, ostavljamo deset minuta pa vadimo iz posude. Hladimo ga na mrežici.
Uz ovaj hleb će odlično ići razni namazi! Probajte neki od njih: namaz od tunjevine, namaz od sardine, namaz od sjeničkog sira, pesto.
Skorašnji komentari