Sezona svežih salata polako se približava kraju. Današnjim receptom ću je i ja zvanično zatvoriti pa ćemo lagano preći na toplija jela. U pitanju je salata koja se sastoji od paradajza, pečene slanine i bele mocarele. Sve to na listovima ajsberg salate (iako tu možemo improvizovati sa spanaćem, rukolom, matilovcem i sl.) prelivena sa vinegretom od senfa i meda. Idealan letnje-jesenji prelaz, koji nam uz neko dobro pecivo može doći kao samostalni obrok.
SASTOJCI:
(2 porcije)
omiljena sveža salata – 1 pakovanje
čeri paradajz – 2 šake (ili običan)
bela mocarela – 150g
slanina ili pančeta – 100g
crni luk – 1 komad
za dekoraciju: svež peršun
preliv:
limunov sok, maslinovo ulje, senf, med, so, biber
PRIPREMA:
- Slaninu seckamo na sitnu kocku. Ubacujemo na suv tiganj, uključujemo ringlu i pečemo uz povremeno mešanje dok se masnoća ne otopi a slanina ne zarumeni.
- Crni luk sečemo na listiće a paradajz na polovine.
- Na tanjir ređamo salatu, paradajz, crni luk i mocarelu.
- U činijicu sipamo sok od celog limuna, 2 kašike ulja, 1 kašiku senfa, 1 kašiku meda, so i biber. Mešamo vrlo brzo pa prelivamo salatu. Na kraju dodajemo slaninu i sveže mleveni biber.
Pogledajte ovde i druge ideje za salate!
Skorašnji komentari