Mango je u ovo doba godine voćka koju najviše volim da jedem. Kako uz palačinke tako uz razna slana jela – on je iznenađujuće dobar dodatak hrani! Važno je samo da obratite pažnju da bude baš zreo i mekan – tada dobija svoju neverovatnu aromu i slatkoću. Sladak mango sa pohovanim gamborima, salatama, povrćem i slatko-ljutim sosom u tortilji je mnogo dobra kombinacija! Probajte – a ja čekam utiske.
SASTOJCI:
(4 tortilje)
gambori/škampe – 250-300g
tortilja (veća) – 4 komada
crvena paprika – 1 komad
crveni luk – 1 komad
mango – 1 komad
ajsberg salata
rukola
so, biber
ulje za prženje
za pohovanje:
brašno – 2 kašike
jaje – 1 komad
crvena paprika, čili, beli luk u granulama
prezle
sos:
majonez, slatki čili sos
PRIPREMA:
- Gambore odrmzavamo, peremo, čistimo pa osušimo na papirnom ubrusu. Dobro ih solimo i biberimo.
- Na jednom tanjiru pripremamo 2 supene kašike brašna, pola kašičice slatke paprike, pola kašičice belog luka i prstohvat čilija. Sve začine promešamo. Na drugom tanjiru pripremamo razmućeno jaje a na trećem prezle.
- Gambore prvo uvaljamo u začine, pa u jaje i na kraju u prezle. Pržimo na dobro zagrejanom ulju sa obe strane dok ne dobiju zlatnu boju. Skidamo ih i stavljamo na papirni ubrus.
- Pripremamo sos: mešamo oko 3 kašike majoneza i 3 kašike slatkog čili sosa.
- Zagrevamo tortilje (na suvom tiganju ili u mikrotalasnoj pećnici).
- Na tortilji ređamo rukolu, ajsberg salatu, i pečene gambore. Dodajemo papriku isečenu na štapiće, iseckani luk i mango. Sve prelivamo sosom pa uvijamo.
Prijatno!
Skorašnji komentari