Jako volim sve vrsta testa, testenina i pasti. Mogu ih jesti svaki dan. Pogotovo kada ih pripremam sama. Tada tačno znam šta ide u sastav svakog sosa. Osim toga mogu da obratim pažnju na kvalitet testenina koje kupujem kao i na način njihove pripreme. Batate volim isto, pa kada ih spojimo sa testeninama, onda tu nema greške! Ovakva vrsta jela koju želim da vam danas pokažem sprema se vrlo lako. Kremasti, topli sos odlično se komponuje sa pastom tipa taljatele (tagliatelle).
SASTOJCI:
(2-3 porcije)
taljatele – oko 300g
batat – oko 400g
crni luk (mali) – 2 komada
beli luk – 2 čena
bujon / baza za supu – 300ml
pavlaka za kuvanje – 90ml
maslac – 3 kašike
maslinovo ulje – 1 kašika
rendani sir (npr. čedar) – 50g
ruzmarin, so, biber
PRIPREMA:
- Batate ljuštimo i sečemo na kocke. Crni luk ljuštimo i sečemo na četvrtine. Batate, crni i beli luk ređamo po plehu na kome smo raširili papir za pečenje. Premazujemo sve sa maslinovim uljem. Povrće pečemo u rerni na 200 stepeni oko pola sata ili dok se blago ne zarumeni.
- Kada budu gotovi, vadimo i ostavljamo da se ohlade. Ohlađeno povrće blendiramo sa supom. Dodajemo so, biber, ruzmarin i pavlaku pa ponovo blendiramo.
- Sipamo sve u šerpicu i dodajemo maslac. Kuvamo nekoliko minuta pa dodajemo polovinu sira.
- U međuvremenu u posoljenoj vodi kuvamo testenine da budu al dente(!). Kada budu gotove, proceđene testenine vraćamo u lonac i dodajemo sos. Brzo mešamo i odmah serviramo uz dodatak preostalog sira.
Ovde možete proveriti sve recepte sa pastom u glavnoj ulozi.
Skorašnji komentari