Ovaj spoj dobro marinirane piletine, redukovanog balzamiko sosa, fete i jagoda je vrlo interesantna kompozicija. Salata pripremljena na ovakav način je prilično elegantna a pre svega ukusna – i što je najvažnije – priprema je laka i brza!
SASTOJCI:
(2 porcije)
pileći file – 2 komada
feta sir – oko 120g
jagode – oo 200g
miks svežih salata
balzamiko sirće
maslinovo ulje
med
limun – 1/2 komada
so, biber
PRIPREMA:
- Pileći file očistimo, posolimo i pobiberimo pa stavljamo u staklenu posudu. Zatim ga prelivamo sa 2 kašike maslinovog ulja i 4 kašike balzamika. Promešamo i ostavljamo na minimum 15 minuta.
- Piletinu vadimo (marinadu ne bacamo!) i pečemo na tiganju uz malkice ulja po 2,5 minuta na svakoj strani. Zatim je prebacujemo u vatrostalnu posudu, prelivamo preostalom marinadom pa pečemo u rerni 15 minuta na 200 stepeni. Meso izvadimo i ostavljamo da stoji 15 minuta.
- Na tiganju gde smo pekli meso podešavamo srednju vatru te ubacujemo 3 kašike balzamiko sirćeta, sok od pola limuna i 2 kašike meda. Uz stalno mešanje puštamo da provri zatim sipamo naš sos u neku posudicu.
- Po tanjirima ređamo salatu, prepolovljene jagode, iseckanu fetu i isečenu piletinu. Sve prelivamo redukovanim sosom. Možemo dodati još malo maslinovog ulja.
Ja sam salatu servirala uz zapečeni baget sa sirom i crvenim pestom.
Skorašnji komentari