Većina ljudi voli paradajz čorbu. Koliko domaćinstava toliko jedinstvenih recepata za ovaj klasik. Mi ćemo se danas pozabaviti krem varijantom sa iznenađujućim dodatkom: celerom lišćarem. Čorba se priprema ekspresno, a ukus zaista iznenađuje.
SASTOJCI:
(2-3 porcije)
crveni luk – 1 komad
beli luk – 1 čen
celer lišćar – 2 štapića
pasirani paradajz – 500ml
domaći bujon / baza za supu – 300ml
maslac – 2 kašike
maslinovo ulje – 2 kašike
vinsko sirće – 1 kašika
šećer – prstohvat
so, biber, origano
tabasko sos (nije obavezno)
PRIPREMA:
- U zagrejanoj šerpi sa dodatkom maslinovog ulja propržimo iseckani crni luk. Dodajemo iseckan beli luk, sve mešamo i pržimo još malo.
- Dodajemo 1 kašiku maslaca (drugu ostavljamo za kasnije) i ubacujemo iseckan celer. Držimo na vatri uz mešanje nekoliko minuta. Dodajemo origano i prelivamo sve supom. Kada provri, kuvamo još 5 minuta.
- Zatim dodajemo paradajz, sirće, so, biber i šećer. Nakon što proključa, prekrivamo šerpu i kuvamo još desetak minuta na smanjenoj vatri.
- Nakon toga sve blendiramo, i potom dodajemo tabasko i maslac.
Serviramo sa rendanim sirom.
Moraću da isprobam ovaj recept, pošto mi je paradajz čorba omiljena čorba/supa u Poljskoj ❤
Hvala Ivana! Probaj i javi kako je ispalo!