Jesen se već uveliko odmaćila. Što se kulinarija tiče može se reći da je bundeva svojevrsni simbol ovog godišnjeg doba a potaž od bundeve kraljica među jesenjim čorbama. Na blogu postoje već 2 recepta kada je potaž od bundeve u pitanju, ali ovoga puta sam pripremila čorbu sa dodatkom paradajza. Efekat je ispao super zato obavezno probajte ovu verziju klasičnog potaža od bundeve!
SASTOJCI:
(2-3 porcije)
bundeva (npr. hokaido) – oko 350g
paradajz – 3 komada
beli luk – 4 čena
pasirani paradjz – 250ml
maslinovo ulje
so, biber, ljuta paprika, korijander, kumin
za serviranje:
grčki jogurt, krutoni, bundevine semenke
PRIPREMA:
- Bundevu ljuštimo i sečemo na kocku, beli luk ljuštimo, paradajz sečemo na četvrtine. Pripremljeno povrće stavljamo u vatrostalnu posudu, prelivamo maslinovim ulje, dodajemo po kašičicu korijandera i kumina. Dobro promešamo i pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Proces pečenja traje oko 45 minuta ili dok bundeva skroz ne omekša (u zavisnosti od veličine kocke).
- Pečeno povrće prebacujemo u šerpu zatim ga zalivamo pasatom. Uključujemo ringlu. Dodajemo so, biber i ljutu papriku. Kada proključa smanjujemo vatru, preklapamo i kuvamo još desetak minuta.
- Kada se čorba ohladi blendiramo je do kremaste teksture.
- Serviramo uz fleku od jogurta, sa bundevinim semenkama i krutonima. Kako bi ovaj potaž bio još ukusniji možete ubaciti u njega magične bujon kocke!
Ostale recepte za potaže od bundeve naći ćete u kategoriji supe i čorbe.
Ukoliko volite recepte sa tim povrćem obavezno probajte kolačiće od bundeve!
Skorašnji komentari