Ovo je drugi po redu recept za hleb na mom blogu. U pitanju je hleb koji je vrlo jednostavno napraviti iako treba izdvojiti malo više vremena za njegovu pripremu. Testo se mesi ručno tako da nam nije potrebna neka posebna oprema. Hleb je kompaktan, ima hrskavu koru i mekanu unutrašnjost. Verujem da će svakom uspeti!
SASTOJCI:
pšenično brašno – 500g
pekarski kvasac (suvi) – 7g
mleko – 300ml
so – 2 kašičice
šećer – 1 kašičica
za premazivanje: jaje, 1 kašika mleka, susam
PRIPREMA:
- U činijicu sipamo kvasac, šećer, kašiku brašna i pola čaše prethodno ugrejanog mleka. Dobro promešamo i ostavljamo 15 minuta da naraste.
- U veliku posudu sipamo ostatak brašna kroz sito. Dodajemo so, zatim mešavinu sa kvascem. Sve vreme mešajući drvenom kašikom postepeno dodajemo preostalo mleko. Počinjemo da mesimo testo, ručno, oko 15 minuta. Kuglu testa stavljamo u veliku činiju, prekrivamo krpicom i ostavljamo na toplom mestu da naraste (45 minuta).
- Nakon 45 minuta udarimo testo pesnicom da opadne i ostavljamo ponovo da raste sledećih 45 minuta.
- Premazujemo uljem dugačak kalup za pečenje. Formiramo valjak od testa i stavljamo ga u kalup. Prekrivamo krpicom i ostavljamo još sat vremena da poraste iznad ivica kalupa.
- Zagrevamo rernu na 200 stepeni.
- Hleb premazujemo razmućenim jajetom sa dodatkom mleka i dodajemo susam od gore.
- Pečemo oko 35 minuta dok ne dobije lepu, zlatnu boju.
Obavezno probajte i ovaj recept za hleb!
Skorašnji komentari