Danas glavnu ulogu ponovo igra mango, ovoga puta u društvu svinjetine. Na taj način dobili smo ukusno jelo koje je uz pirinač super ideja za ručak. Ako volite slatko-kisele varijante azijske kuhinje, verujem da će vam se ovo jelo veoma dopasti. Mango je po meni mnogo još bolja opcija u odnosu na ananas koji obično koristimo u sličnim jelima. Probajte i uverite se sami!
SASTOCJI:
(2-3 porcije)
svinjski file – 1 komad
mango (mekani) – 1 komad
crvena paprika – 1 komad
crveni luk – 1 komad
beli luk – 2 čena
čili papričica – 1/2 komada
đumbir – komadić oko 3-4cm
kukurzno brašno – oko 2-3 kašike
ulje, so, biber
sos:
soja sos – 5 kašika
sirće – 3 kašike
voda – 3 kašike
smeđi šećer – 2 kašike
PRIPREMA:
- Luk sečemo na listiće, papriku na štapiće. Vadimo semenke iz čili papričice i seckamo što sitnije. Beli luk i đumbir rendamo na sitna okca. Ostavljamo sve sa strane.
- Mango sečemo na komadiće.
- Očišćeni file sečemo na trakice. Meso solimo, biberimo i blago uvaljamo u kukuruzno brašno.
- Mešamo sve sastojke za sos u posebnoj činijici.
- Zagrevamo vok ili dublji tiganj uz 1 kašiku ulja. Ubacujemo povrće i pržimo uz povremeno mešanje oko 3 minuta na srednjoj vatri. Dodajemo mango i pečemo još koji minut. Nakon toga skidamo ceo sadržaj voka na tanjir pored.
- Dodajemo još jednu kašiku ulja, pojačavamo vatru i ubacujemo meso. Pečemo ga sa svih strana dok ne dobije zlatnu boju. Dodajemo povrće sa tanjira. Promešamo pa zalivamo sve sosom. Kuvamo oko 3 minuta dok sos ne postane malo gušći.
- Serviramo uz pirinač.
Ukoliko nemamo mango možemo ga zameniti anananasom.
Skorašnji komentari