Vrlo jednostavan recept za prolećni kolač od limuna

Ovaj kolač je mekan, sočan i vrlo limunast 🙂 Spada u kategoriju poslastica koje se lako pripremaju i koje idu uz veliku šolju čaja ili kafe (barem ja ovako volim). Ukoliko u svojoj kuhinji imate 2 limuna i jede vam se nešto slatko onda izdvojite oko sat vremena za pripremu ovog kolača. Ovaj kolač od limuna zaista miriše na proleće!

PRIPREMA:

1. Jaja i maslac vadimo iz frižidera oko 2 sata ranije da postignu sobnu temperaturu.
2. Limune dobro operemo i prelivamo ključalom vodom. Cedimo sok od jednog limuna i rendamo limunovu koru na sitno od 2 limuna (vodimo računa da rendamo samo žuti deo, a ne beli sloj koji je gorak).
3. Nakon toga pripremamo činiju u kojoj mešamo šećer s maslacem dok se ne sjedine (možemo pomoću miksera ili ručno). Polako dodajemo jedno po jedno jaje sve vreme mešajući. Kroz sito dodajemo brašno, prašak i gustin. Zatim ubacujemo polovinu limunove kore i sok. Mešamo pa prelivamo u posudu za pečenje u koju smo stavili papir.
4. Pečemo na 180 stepeni oko 50 minuta. Pred kraj radimo test sa čačkalicom: ako je čačkalica suva – kolač je gotov.
5. Polako ga vadimo pa ostavljamo da se hladi.
6. Kad ne bude više topao, vadimo ga iz posude pa možemo da pripremamo glazuru. U činijicu sipamo šećer u prahu i limunov sok. Mešamo i čim se sjedine prelivamo kolač. Zatim odozgo sipamo ostatak limunove kore. Čekamo oko 20 minuta da se preliv stvrdne. Nakon toga ga možemo seći.

Čuvamo u nekom omotu (papir za pečenje ili slično) na sobnoj temperaturi.