Napolju je sve toplije i sa dolaskom letnjih dana sve češće biramo laganija jela. Obrok salate su zato odličan izbor: brzo se pripremaju, nisu kalorične i obično sadrže sveže sezonsko povrće. Salata koju želim da vam danas pokažem je upravo takva: spoj sveže salate, povrća i preukusne, dugo marinirane piletine a sve to preliveno vinegret dresingom sa dodatkom meda i senfa. Idealna za doručak, obrok na poslu, ručak i večeru. Ovde možete eksperimentisati što se dodataka tiče ali probajte baš ovu marinadu za meso jer ona odradi sav posao!
SASTOJCI:
(2 porcije)
miks salata (ajsberg, bebi spanać, matilovac, blitva i sl.)
čeri paradajz – 1 šaka
masline – 1 šaka
paprika – 1 komad
mladi luk – 2 komada
tost hleb – 2 kriške
pileći file – 1 komad
tvrdi sir (grana padano ili parmezan) – oko 2 kašike
za marinadu:
grčki jogurt – 5 kašika
limunov sok – od 1/2 komada limuna
med – 1 kašika
beli luk u prahu – 1 kašičica*
čili paprika – 1 prstohvat
so, biber
*-ili 1 izgnječen čen belog luka
vinegret dresing:
maslinovo ulje – 3 kašike
limunov sok – od 1/2 komada limuna
med – 2 kašike
senf – 2 kašike
so, biber
PRIPREMA:
- Belo meso čistimo, sečemo na trakice zatim ubacujemo u činiju. Dodajemo sastojke za marinadu: jogurt, med, limunov sok i sve začine. Dobro promešamo, poklapamo i činiju i ubacujemo u frižider na minimum 2 sata (najbolje na celu noć).
- Zamarinirano meso pečemo na tiganju na maslinovom ulju sa obe strane dok ne dobije zlatnu boju, a med iz marinade se blago karamelizuje.
- U međuvremenu pripremamo preliv: sipamo sve sastojke u činijicu i brzim pokretima mešamo oko minut.
- U tanjir sipamo opranu salatu, oprano i iseckano povrće pa piletinu. Sve prelivamo dresingom. Na sam vrh dodajemo istostirani i iseckani hleb (da se ne navlaži) i rendani sir.
Prijatno!
Skorašnji komentari