Ovaj recept je jednostavan način da se na vašoj trpezi pojavi orijentalni miris i ukus. Pirinčane nudle u sosu sa kokosovim mlekom i kurkumom sa dodatkom gambora i tikvica je prijatna promena svakodnevnim ručkovima. Ako ste ljubitelji azijskih i tajlandskih ukusa ili jednostavno volite plodove mora onda obavezno isprobajte ovaj recept!
SASTOJCI:
(2-3 porcije)
pirinčane nudle – 250g
smrznuti gambori – 200-300g
tikvica – (srednja) 1 komad
crni luk – 1 komad
kokosovo mleko – 150-200 ml (u konzervi)
kikiriki puter – 1 kašika
ljuta papričica – npr. 1/2 komada (prema uskusu)
so, biber, vlašac
susam
biljno ulje (napr. maslinovo)
uprošćena kari pasta*:
beli luk – 2 čena
sveži đumbir – 2cm komad
kurkuma – 2 kašičice
čili papričica – 1/2 kašičice
PRIPREMA:
- Gambore postepeno odmrzavamo (npr. u frižideru 24h) ili potapanjem u hladnoj (!) vodi. Ako koristite sveže gambore preskačete ovaj korak. Zatim ih čistimo tako što odstranjujemo crno crevce i ostatke ljusaka pa ponovo operemo u vodi.
- Pripremamo kari pastu: u činijicu stavljamo zgnječeni beli luk, izrendani đumbir i začine. Zatim sve to mešamo i ostavljamo sa strane (ako koristimo gotovu mešavinu preskačemo ovaj korak).
- Sečemo tikvicu na kockice, a crni luk što sitnije. Ljutu papriku sečemo na kolutiće.
- U voku (ili velikom tiganju) dobro zagrevamo ulje. Potom ubacujemo tikvicu da se blago ispeče. Ubacujemo gambore i crni luk vodeći računa da je vatra jaka. Pečemo ih oko 2 minuta uz povremeno mešanje.
- Ubacujemo kari pastu, dobro promešamo pa sipamo kokosovo mleko. Smanjujemo vatru i ostavljamo da se krčka desetak minuta. U međuvremenu kuvamo nudle prema preporuci proizvođača (oko 5 minuta). U sos dodajemo ljutu papriku, vlašac, so i biber. Na kraju dodajemo kašiku kikiriki putera jer će na taj način sos postati gust.
- Zatim u sos ubacujemo nudle. Sve dobro promešamo i odmah serviramo dodajući susam.
*ako imate gotovu žutu kari pastu (može se naći u bolje snabdevenim prodavnicama) možete je iskoristiti umesto ovih sastojaka
Skorašnji komentari