Ukoliko volite orijentalne ukuse ovaj recept je idealan za vas! Komadi piletine u kremastom sosu na bazi kokosovog mleka i karija, uz to pirinač i imamo interesantan predlog za nesvakidašnji ručak. Za ovaj recept možemo iskoristiti kupovnu kari pastu (crvenu) ili ispod možete naći način kako sami da pripremite njenu uprošćenu verziju.
SASTOJCI:
(2-3 porcije)
pileći file – 2 komada
crni luk (mali) – 1 komad
kokosovo mleko (iz konzerve) – 200ml
riblji sos (eventualno soja sos) – 1 kašika
kukuruzno brašno – 1 kašičica
limeta – 1/2 komada
so, biber
ulje
mladi luk, iseckani čili za serviranje
kari pasta*:
rendani sveži đumbir – 3 kašičice
čili papričica
beli luk – 2 čena
kurkuma
*-ili 2 kašičice kupovne
PRIPREMA:
- Počinjemo od pripreme kari paste: u činijicu dodajemo sitno narendani đumbir, sitno iseckanu čili papričicu bez semenki, izgnječen beli luk i prstohvat kurkume. Sve promešamo. Ukoliko imamo kupovnu kari pastu preskačemo ovaj korak.
- Belo mesto sečemo na kocku. Solimo, biberimo i dodajemo polovinu pripremljene kari paste. Mešamo, zatim posipamo meso 1 kašičicom kukuruznog brašna.
- Crni luk sečemo na kolutiće.
- Zagrevamo vok ili tiganj, dodajemo ulje. Na zagrejano ulje ubacujemo crni luk i ostatak kari paste. Kada se proprži, pomeramo sve sa strane, dodajemo još malo ulja i ubacujemo meso. Pečemo dok ne dobije blago zlatnu boju.
- Dodajemo kokosovo mleko, sok od pola limete i 1 kašiku ribljeg sosa (eventualno soja sosa). Mešamo i kada provri smanjujemo vatru i kuvamo još 5 minuta.
- Serviramo uz iseckanu čili papričicu i mladi luk i prethodno skuvan pirinač.
Volite tajlandsku kuhinju? Probajte recept za Pad Thai!
Skorašnji komentari