Svi znamo da je pečena paprika u potpunosti drugačija u odnosu na svežu: ima slatku i duboku aromu. Za mnoge je upravo miris pečene paprike tipičan miris jeseni. Ukoliko ste isto kao ja ljubitelji ajvara i salata sa tim povrćem, onda prosto morate da isprobate ovaj recept za potaž. Ukoliko imamo već pečenu papriku možemo je iskoristiti u pripremi. Tada je dovoljno ispeći samo luk. Ova čorba je izuzetno ukusna i kremasta i verujem da će se lepo uklopiti u vaš jesenji ručak.
SASTOJCI:
(2 porcije)
crvena paprika – oko 800g
crni luk – 1 komad
beli luk – 2-3 čena
krem sir – 120g
supa/bujon – oko 2 čaše
čili papričica – 1/2 komada (nije obavezno)
maslinovo ulje
so, biber, slatka paprika u prahu, dimljena paprika
PRIPREMA:
- Po plehu širimo papir za pečenje. Ređamo paprike presečene na polovine, crni luk na četvrtine i čenove belog luka. Povrće prelivamo sa malom količinom maslinovog ulja. Pečemo oko 20-30 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni (dok paprika blago ne pocrni).
- Papriku sipamo u činiju zatim je prekrivamo sa folijom. Nakon 15-ak minuta je ljuštimo.
- Blendiramo sve zajedno: papriku, crni i beli luk, bujon (ili supu). Dodajemo začine i krem sir pa blendiramo ponovo. Ostavljamo da proključa.
- Serviramo uz krutone.
Kako da imate uvek spremnu bazu za potaže?
Bujon-kocke će vam olakšati posao!
Skorašnji komentari